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【这里那里】谁需要另一个新加坡?

2020-06-13


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已经一年了。去年四月获悉曼谷都市管理局为了整顿市容,突然宣布全面封杀曼谷路边摊的消息,感觉就像不小心踩到狗屎。直到今天,我仍然为Pak Khlong Talat这个百年花市被逼搬迁深深深深感到惋惜,曼谷最灿烂的角落从此走入历史。不到一年,曼谷都市管理局又一次以“还路于民”为由,企图全面禁止小贩在曼谷街上摆摊做生意,引起当地民众反弹和外国游客哗然,短短一个月内引发国际媒体探讨与声援,包括澳洲《悉尼先驱报》、美国《时代週刊》、英国《卫报》和BBC。先一个月,曼谷才被CNN评选为全球街头美食之首,还是连续两年当选,可是看来曼谷都市管理局不为所动。曼谷市政顾问主席Wanlop Suwandee至今仍然坚持己见:“我个人的看法是,我认为曼谷应该看起来像新加坡。”

其实曼谷并非东南亚国家中唯一清除路边摊的城市,越南的胡志明市和印尼的雅加达也以改善公众秩序及食安为由取缔街头摊贩。新加坡1960年代已经将路边摊迁至小贩中心,连世界卫生组织(WHO)都以新加坡为楷模。然而基于各国经济状况有别,WHO的卫生规範和新加坡的模式是否适用于其他东南亚国家,仍然有待商榷。路边摊是曼谷日常生活不可分割的一部分,不是所有在曼谷生活的泰国人都有本事餐餐上餐馆吃,尤其从别的州府来曼谷谋生的蓝领工人,一日三餐都有赖于路边摊。WHO的这些準则和方针由高高在上的官员制定,难免闭门造车,无视于社会低层族群的困难。除非曼谷也能达到新加坡的生活水平,否则盲目效法新加坡的做法,路边摊的消失必定对当地人的生活带来很大的冲击。

再深一层去看,路边摊的消失也必定会对路边摊饭的生计造成重大影响,他们都会陷入失业困境。这些路边摊贩大多是从家乡来曼谷讨生活,日子已经不容易混,他们所面临的威胁不只来自政府,也来自发展商。已有40年历史的知名美食街Soi 38和On Nut夜市就是被高级公寓淘汰了的。虽然政府答应为路边摊饭提供新的地点,但要他们从头来过寻找新的客源,也不是间容易的事。有些路边摊在固定地点做了十几二十年的生意,几乎成为当地居民的厨房了。另外,曼谷的旅游业也一定会因此受到冲击,毕竟价廉物美的街头美食一直都是曼谷吸引游客前往旅游的因素之一,也是游客一探当地文化最直接的方式。再说,街头美食一旦迁至小贩中心,还算街头美食吗?髒乱本来就是曼谷的特色,路边摊的消失必定会让曼谷的魅力大减。



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